مطبخ حـــواء لكل مالذ وطاب من جميع الأصناف

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-13-2009, 01:02 AM   #1

© هٌمٌسٌةٌ ©
&& مشرفة منتدى الصور &&
 
الصورة الرمزية © هٌمٌسٌةٌ ©

رقم العضوية: 10
التسجيل : Dec 2007
مشاركتي : 5,519
الاهتمام : تصفح النت .
الجنس »
الدولة : دولتي Morocco
  نقاطي » © هٌمٌسٌةٌ © is on a distinguished road
الرسـالة ~
سبحان الله وبحمده

Wink وصفات مختلفة لشوربة الفطر



شوربة الفطر الشهية

المقادير
علبة فطر مشروم
5 أكواب ماء مذاب فيها 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة جيداً
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
مكعبين من خلاصة مرقة الدجاج
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

الطريقة
توضع كمية الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم ونضيف البصل المفروم حتى يصبح شفاف تم نضيف الفطر ورشة من الفلفل الأسود ونقلبه ونتركه على نار خفيفة. .1
في أثناء نضوج الفطر نقوم بإذابة الزبدة في قدر آخر ونضيف كمية الدقيق مع التحريك حتى لا تتكتل ثم نضيف كمية السائل مع التحريك السريع ونتركه على النار. .2
بعد ذلك نقوم بإضافة البطاطا المهروسة إلى سائل الحليب والدقيق (خطوة 2) مع التحريك حتى تتفكك كتل البطاطا عن بعضها. .3
نضيف مكعبات خلاصة مرقة الدجاج والفطر الذي تم تحضيره مسبقاً ويترك على النار لمدة 10 دقائق. .4
تقدم ساخنة بجانب طبق رئيسي وتزين بالبقدونس المفروم، ألف صحة وهناء. .



ّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّ+++++++++++++++++++

شوربة الفطر بالكريما




المقادير

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 رأس بصل مفروم ناعماً
1 فص ثوم مهروس
6 كوب فطر مفروم
1 ملعقة كبيرة دقيق
¾ 3 كوب مرق خضار
2/3 كوب كريما
ملح وفلفل أسود
بقدونس للتزيين

مقادير الخبز:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 رأس بصل مفروم
½ 1 كوب قطر
1 ملعقة كبيرة بقدونس
6 رأس فطر
6 شريحة خبز فرنسي
1 كوب جبنة بيضاء
الطريقة


1- نضع الزبدة في وعاء ونضيف البصل والثوم مدة 6 دقائق ثم نضيف الفطر ونغطي الوعاء ونتركه على النار مدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
2- نضيف الدقيق ونستمر بالتحريك مدة دقيقة واحدة ثم نضيف المرق ونتركه ليغلي ثم نخفف النار وندعه على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
3- نترك الخليط ليبرد ثم نخلطه باستخدام خلاط كهربائي.
4- نحضر الخبز بتسخين الزيت ثم نضيف البصل والفطر ونتركهما على النار مدة 8-10 دقائق ثم نصفي الخليط جيداً ونخلطه في الخلاط الكهربائي مع البقدونس.
5- نحمي الفرن وندهن رؤوس الفطر بالزيت ونتركها لتتحمر من 5-6 دقائق.
6- نحمص الخبز ثم ندهنه بالثوم ونضيف ملعقة جبنة على كل قطعة ونضيف خليط الفطر من رؤوس الفطر ثم نضعها على قطع الخبز.
7- نضع الشوربة في الوعاء ثم نضيف الكريما والملح والفلفل ونسخن الشوربة ونسكبها في صحون التقديم و نضع في كل صحن قطعة من الخبز.
ما تزال شوربة الفطر بالكريما محبوبة من الجميع خاصة إذا ما أضفنا إليها الخبز بالثوم

++++++++++++++++++++++++++
بالخطوات والصور
شوربة الفطر بالكريمة
المقادير
فطر طازج مقطع قطع صغيرة
مكعب مرقة دجاج و كريمة قليلة الدسم
بصل مفروم و بقدونس مفروم
كركم
زيت
الطريقة
1- نحمر البصل في الزيت إلى أن يحمر لونه ونضيف البقدونس و الكركم



2- ثم نضيف الفطر و مكعب واحد فقط من مرقة الدجاج



3- نتركهم قليلاً ثم نضيف الكريمة بالتدريج



4 - نتركهم على النار مدة 10 دقائق ، ثم تقدم ونزينها بالبقدونس




+++++++++++++++++++++++++++++


شوربة الفطر بالذرة
المقادير:

علبة فطر شرائح
علبة ذرة
6 كوب ماء
2 مكعب مرق ماجي
نصف كوب طحين
علبة قشطة او علبة حليب ابو قوس
كزبرة للتزيين


الطريقة:

- اخلطي مقدار كوب ماء مع الطحين جيداً حتى يتجانس و تختفي الكتل .
- ضعي الماء المتبقي في قدر , اضيفي مكعبات المرق و دعيه حتى يسخن.
- اغسلي الفطر جيداً ثم اضيفيه للمرق .
- اضيفي بعد ذلك الذرة و دعي الشوربة على نار خفيفة .
- عندما تبدأ الشوربة بالغليان اضيفي خليط الطحين مع استمرار التقليب حتى تلاحظي أن الشوربة بدأت تسمك .
- اضيفي القشطة او الحليب و قلبي قليلاً ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم و زينيها بالكزبرة حسب الرغبة .

+++++++++++++++++++++++++


توقيع : © هٌمٌسٌةٌ ©
© هٌمٌسٌةٌ © غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
شوربة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:18 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014
دعم وتطوير ذبحني الشوق